17Agosto2018

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Salmorejo de remolacha con pipas y parmesano

A finales de agosto, estuve de visita por Córdoba con un amigo sevillano y un amigo cordobés de nacimiento y malagueño de adopción que es embajador de ambas ciudades con el mismo cariño y devoción (puede que lo conozcas porque, casualmente, es el redactor más salvaje de La voz de Hoy).

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
brazogitano

Una propuesta para el tapeo veraniego: Brazo gitano salado

Hoy traigo una de esas recetas que o tu abuela sabe hacerla parecida o, si se la explicas, la hará mejor que tú. Tal como te lo digo.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
tartademojito

Recetas para cumpleaños. II parte: Tarta de mojito

No hay nada mejor para refrescar las noches de verano que un buen cóctel.

En el arte de la coctelería, como en todo, hay modas; algunas nos han dejado auténticas delicias para el paladar y otras auténticas atrocidades como la de convertir los Gin Tonics en ensaladas. Pero hoy me voy a centrar en un coctel que para mí, por lo mucho que me gusta, es el cóctel por excelencia: el mojito. Su elaboración tampoco ha resistido a las modas y tenemos desde los mojitos clásicos, con su típico sabor a lima y menta, a los más modernos que cambian la lima por cualquier otra fruta, pasando, por supuesto, por la aberración del típico mojito que te sirven a las cuatro de la mañana, en un bar de dudosa reputación, con el hielo tan derretido que el preparado se acaba convirtiendo en una sopa calentita que, con ese gustillo a hierbabuena, más pareciera caldito de puchero que un mojito.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
moussedelimon

Mousse de limón, un postre digestivo ideal para el verano

El concepto de infierno varía mucho según las diferentes religiones y culturas pero para mí, el infierno, es una fuente de calor (horno, hornilla, freidora...) en una cocina andaluza en los meses de verano. Por muy cocinillas que uno sea, eso es inhumano.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
kitkatxxl

Un Kit Kat gigante tamaño XXL

Caballo grande ande o no ande, aunque en este caso anda..., anda que no está buena la receta que te traigo.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
pastel de sandwich

Recetas para cumpleaños. 1º parte: pastel de sándwich

El 13 de junio es mi cumpleaños y, como soy una ombliguista, he pensado que podía aprovechar la excusa para traerte algunas recetas que vienen muy bien para las celebraciones de cumpleaños veraniegos.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES

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