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La ensalada americana o Coleslaw, la historia del coronel Sanders y otras curiosidades gastronómicas típicas de los yanquis

Hace unos días vi un documental sobre comida rápida que recomiendo muchísimo: "Super size me" o como se lo conoce en su versión Hispanoamericana "Super engórdame". Está escrito, producido, dirigido y protagonizado (y porque no había más cosas por hacer) por Morgan Spurlock. El documental es de 2004, pero no se ha quedado obsoleto, ni mucho menos, y trata sobre los efectos nocivos de la comida rápida, concretamente, en la población americana tan asidua a ella. Para demostrarlo, el propio Morgan Spurlock, un hombre sano y en buena forma física, decide alimentarse solo de comida del McDonald's durante treinta días. Los resultados de tan grasiento experimento son los de esperar: aumento de peso, diabetes, colesterol, hipertensión... Por no hablar de otras consecuencias menos previsibles como altibajos emocionales, pérdida del apetito sexual, adicción a la comida basura, etc.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
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Recetas para cumpleaños. 1º parte: pastel de sándwich

El 13 de junio es mi cumpleaños y, como soy una ombliguista, he pensado que podía aprovechar la excusa para traerte algunas recetas que vienen muy bien para las celebraciones de cumpleaños veraniegos.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
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Pastel mágico 3x1

Cría cuervos y te sacarán los ojos. Muchas de mis recetas nacen de la intención de vacilarle en la cocina a mi madre. Lo confieso. Ya te he hablado en alguna ocasión de su bizcocho de yogur, un pastel tan simple pero tan jugoso y sabroso que es todo un clásico en las meriendas de mi familia. La receta que utiliza no es ningún misterio, es la típica receta de bizcocho de yogur que todos conocemos, pero debe de ser el tiempo de horneado o algún truquillo que ella tiene y que, por supuesto, jamás me va a confesar, el que hace que consiga un bizcocho riquísimo que por más que lo he intentado nunca me sale exactamente igual.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
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Recetas para cumpleaños. II parte: Tarta de mojito

No hay nada mejor para refrescar las noches de verano que un buen cóctel.

En el arte de la coctelería, como en todo, hay modas; algunas nos han dejado auténticas delicias para el paladar y otras auténticas atrocidades como la de convertir los Gin Tonics en ensaladas. Pero hoy me voy a centrar en un coctel que para mí, por lo mucho que me gusta, es el cóctel por excelencia: el mojito. Su elaboración tampoco ha resistido a las modas y tenemos desde los mojitos clásicos, con su típico sabor a lima y menta, a los más modernos que cambian la lima por cualquier otra fruta, pasando, por supuesto, por la aberración del típico mojito que te sirven a las cuatro de la mañana, en un bar de dudosa reputación, con el hielo tan derretido que el preparado se acaba convirtiendo en una sopa calentita que, con ese gustillo a hierbabuena, más pareciera caldito de puchero que un mojito.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
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Lomo de atún con salsa de pimiento del piquillo y algunos consejos para la temporada del destape

Lo sabes tú y lo sé yo: se avecina la temporada del destape y ya llegas tarde para la operación bikini. Hay que empezar a asumir que esa barriguita cervecera o esas cartucheras que has escondido estoicamente durante el invierno van a salir a la luz irremediablemente. Y, por si fuera poco, con las altas temperaturas que soportarás, como cada año, tu alimento base serán los helados.

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
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Quiche Lorraine en memoria de Alfred Hitchcock

Soy una gran defensora de posturear entre fogones pero, soy consciente de que, a veces, eso no es suficiente y hay que llevar el postureo al mundo de las ideas (estoy de un "platónica" últimamente...).

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  • Escrito por EVA MARÍA TORRES

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