lechefrita

Leche frita y procesiones

La repostería de Semana Santa me pierde. Creo que tengo una preocupante adicción a las torrijas de miel y a las galletas fritas. Aunque no le hago ascos a rosquitos fritos, pestiños, flores de sartén y un largo y delicioso etcétera.

Leer más...

  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
brazogitanochoco

Brazo gitano: un dulce muy enrollado

El brazo gitano es un dulce muy enrollado que encuentras, generalmente, en las vitrinas de cualquier pastelería. A mí me trae el recuerdo de meriendas de domingo o "especiales" en las que este dulce coronaba una mesa repleta de cafés. ¿A quién no le ha ocurrido, alguna vez, que le han invitado a una comida y, para no ir con las manos vacías, se ha presentado al encuentro con un brazo gitano?

Leer más...

  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
pudinchocolate

Llámalo budin o pudin de chocolate, pero el pan de ayer no lo vuelvas a tirar

Para predecir el pan que se va a comer en una casa un determinado día es necesario tener, por lo menos, un máster en artes adivinatorias. No hay forma de acertar. El día que compras varias piezas a nadie se le antoja comer pan. Y el día que no compras ninguna, todos venderían su alma al diablo por un mendrugo. Eso es así.

Leer más...

  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
ensaladillasurimi

Ensaladilla de surimi y la historia del chef Oliver

La ensaladilla rusa la inventó un francés. ¿Cómo te quedas? Esta información, probablemente, habrá de salvarte algún día en una ronda del Trivial. No la olvides. El chef francés Oliver, afincado en Rusia, ideó en 1864 la que se conoció en un principio como "ensalada Oliver" en su Restaurante L'Ermitage, en Moscú. La receta de su ensalada o ensaladilla se la llevó a la tumba. Nunca reveló los ingredientes.

Leer más...

  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
pastela

Pastela de pollo: tarta parece, un dulce no es

Tarta parece, un dulce no es. Aunque dulce está. Con este trabalenguas te presento a un clásico de la cocina marroquí: la pastela.

Leer más...

  • Escrito por EVA MARÍA TORRES
ensaldacouscous

Ensalada de cous-cous para cumplir los propósitos de año nuevo

El título de esta receta es una farsa. Con ensalada de cous-cous o sin ella no vas a cumplir tus propósitos de año nuevo. Lo sabes. Lo sé. No hace falta que nos engañemos.

Leer más...

  • Escrito por EVA MARÍA TORRES

Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerle una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios el usuario acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Ver texto legal